Die Wiener Gragger Tapalapa GmbH will in Nigeria eine Hauptfiliale mit integrierter Ausbildungsstätte sowie 2 Mikrobäckereien in Enugu aufbauen. Die Hauptfiliale beliefert jeden Tag 5.000 Studierende und 1.000 Mitarbeiter:innen der Godfrey Okoye Universität exklusiv mit Backwaren, was einen Grundumsatz sicherstellt.

Nachhaltigkeit der Gragger Tapalapa GmbH:

✓ Heizt klimaneutral mit selbst hergestellten Brickets aus biologischen Abfällen

✓ Bildet lokale Einwohner:innen vor Ort als Bäcker aus, die danach eigene Mikrobäckereien gründen können

✓ Bietet skalierbares Mikrobäckerei-Konzept, welches in Regionen mit mangelhafter Infrastruktur betrieben werden kann.

✓ Stellt haltbarer Backprodukte nach lokalen Rezepten her.